「おいしい手打ちの麺」は食感と喉越しの良さにあります。

ソフト感があり「コシ」のあるものです。

当店の目指す「コシ」とは、茹で上がり直後の麺の表面に透明感があり引っ張ると少し伸びて弾力のある麺です。

あぐりの手打ち麺は、焼うどんはモチモチ、温麺はやわらかくなるよう作っております。

流行に左右されずに開業当時の味をそのまま守り続けています。

特製ソースは味はもちろん、後味にまろやかさを出すよう製造しています。